اصفهان به عنوان نخستین تولید کننده محصولات دام و طیور کشور پاسخگوی نیاز داخلی استان و دیگر شهر‌ها است.

سخنگوی ستاد تنظیم بازار استان اصفهان گفت:  استان اصفهان نخستین تولید کننده کشور در تولید تخم مرغ و شیر است در این استان روزانه ۳۵۰ تن تخم مرغ تولید می‌شود، اما مصرف روزانه در استان کمتر از ۱۹۰ تن است.

به گفته حسین ایراندوست  تولید روزانه شیر در استان اصفهان بیش از پنج هزار تن و مصرف روزانه آن کمتر از یک سوم این میزان است.

سالانه ۲۰۵ هزار تن گوشت مرغ در  استان اصفهان تولید می‌شود در حالیکه مصرف سالانه آن بیش از ۱۵۰ هزار تن است .

در فروردین ماه حدود هشت و میلیون جوجه مرغ گوشتی در واحد‌های مرغداری استان تولید شده که به زودی وارد بازار می‌شود.

سخنگوی ستاد تنظیم بازار استان اصفهان می گوید:  در اردیبهشت ماه هم تولید جوجه گوشتی از مرز پنج میلیون گذشته و تا آخر ماه به بیش از هفت میلیون جوجه می‌رسد،هم اکنون پنج هزار تن مرغ گوشتی منجد هم آماده توزیع در بازار است.

صفهان در زمینه تولید گوشت قرمز  رتبه دوم کشور را دارد افزود،میزان تولید سالانه گوشت قرمز در استان ۷۰ هزار تن و میزان مصرف حدود ۶۰ هزار تن است.

 میزان مصرف ماهانه روغن خوراکی در استان اصفهان  هم ۲۵۰۰ تن است این در حالی است که ۶ هزار تن روغن خوراکی به این استان اختصاص داده شده است.

به گفته او  با اجرای این طرح در آینده نزدیک تولید محصولات پروتئینی در استان رقابتی می‌شود و بهره بری افزایش می‌یابد.  نهاده‌های دامی هم با تامین ارز آن با کیفیت و کمیت بیتشری در اختیار تولید کننده‌ها قرار می‌گیرد. هم اکنون با توجه به میزان تولیدات محصولات پروتئینی در استان توان صادرات محصولات مازاد هم وجود دارد.